Dutch-Oven-Pizza mit Gemüse: knuspriger Boden im Gusseisentopf
Ein Dutch Oven ist im Grunde ein kleiner Steinofen aus Gusseisen: Die dicken Wände speichern viel Hitze und geben sie…
Kategorie: Saisonale Küche
Kochen mit den Jahreszeiten: frische Ideen für Frühling, Sommer, Herbst und Winter – vom Spargel bis zum Grünkohl.
Zucchini-Puffer vom Blech: große Mengen backen, einfrieren und aufbacken
Im August kommt der Punkt, an dem im Beet drei Zucchini gleichzeitig reif werden und die Nachbarin noch zwei über…
Geröstetes Ofengemüse mit Rosenkohl, Süßkartoffeln und Thymian
Wer Rosenkohl nur als weich gekochtes Beilagengemüse kennt, sollte ihm im Ofen eine zweite Chance geben. Bei 200 Grad passiert…
Würzige Kritharaki-Pfanne mit Hackfleisch und buntem Paprika-Gemüse
Diese herzhafte Kritharaki-Pfanne vereint zartes Hackfleisch, aromatische Paprika und feine Kritharaki-Nudeln zu einem unkomplizierten Familiengericht. Die kleinen reisförmigen Nudeln nehmen…
Mediterraner Farfalle-Salat mit Mozzarella, Spinat und getrockneten Tomaten
Ein mediterraner Farfalle-Salat ist die perfekte Wahl, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen…
Cremiger Makkaroni-Salat mit Schinken, Käse und Gewürzgurken
Ein cremiger Makkaroni-Salat gehört zu den Klassikern, die auf keinem Grillabend, Buffet oder Familienfest fehlen dürfen. Die Kombination aus zarten…
Knackiger Gurken-Radieschen-Salat mit cremigem Honig-Senf-Dressing
Draußen raucht schon der Grill, die Koteletts sind gewürzt – und die Beilage fehlt noch? Genau für solche Momente ist…
Mediterraner Couscous-Salat mit Feta, Tomaten und frischen Kräutern
Couscous gab es in meiner Küche jahrzehntelang überhaupt nicht – bis meine Enkelin ihn eines Sommers aus dem Urlaub mitbrachte…
Cremiger Garnelen-Ravioli-Auflauf aus dem Ofen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf, ist dieser cremige Garnelen-Ravioli-Auflauf genau das…
Cremiges Paprika-Sahne-Hähnchen mit Hörnchennudeln
Paprikapulver war in meiner Küche lange nur der rote Farbtupfer auf dem Kartoffelsalat – bis ich verstanden habe, was es…