Choucroute Garnie wie im Elsass: Sauerkraut mit dreierlei Fleisch
Elsässer Choucroute Garnie – Herzhaftes Sauerkraut mit Würsten, Kasseler und Kartoffeln Die Elsässer Choucroute Garnie ist ein echter Klassiker der…
Kategorie: Traditionelle Gerichte
Gerichte mit Geschichte: traditionelle deutsche Klassiker, die seit Generationen auf den Tisch kommen – von Königsberger Klopsen bis zu Kässpätzle.
Klassische Kartoffelknödel wie von Oma – locker, weich und gelingsicher
Wenn sich bei uns am Sonntag der Duft von Schmorbraten durchs Haus zieht, steht die wichtigste Frage gar nicht mehr…
Käsespätzle mit Röstzwiebeln – Cremiger Ofengenuss wie aus dem Allgäu
Es gibt einen Moment bei Käsespätzeln, auf den ich mich jedes Mal freue: wenn die Gabel in die heiße Form…
Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella – ohne Vorkochen in 45 Minuten
Gnocchi-Auflauf – mein schnelles Ofengericht für die ganze Familie Es gibt Tage, an denen das Abendessen einfach nur schnell, warm…
Zucchini-Frikadellen mit Paniermehl – dicke Bratlinge, die zusammenhalten
Frikadellen sind keine Puffer, auch wenn beide aus geraspelten Zucchini entstehen. Ein Puffer wird mit dem Löffel in die Pfanne…
Igel-Hackbraten aus dem Ofen – Der originelle Familienklassiker mit Käse-Stacheln
Ein Hackbraten muss nicht immer klassisch aussehen. Dieser liebevoll geformte Igel-Hackbraten sorgt schon beim Servieren für gute Laune und überzeugt…
Zartes Rindergulasch mit Zwiebeln und kräftiger Schmorsauce
Bei uns zu Hause gab es Gulasch immer sonntags, und ich rieche förmlich noch, wie der Duft aus dem gusseisernen…
Schwäbische Linsen mit Spätzle, Saitenwürstchen und knusprigem Speck
„Linsen mit Spätzle und Saitenwürschtle“ – wer je in einer schwäbischen Wirtschaft gegessen hat, kennt diese Zeile auf der Tageskarte.…
Elsässer Choucroute Garnie – Herzhaftes Sauerkraut mit Würsten, Kasseler und Kartoffeln
Die Elsässer Choucroute Garnie gehört zu den bekanntesten Gerichten der französisch-deutschen Grenzregion. Mild geschmortes Sauerkraut verbindet sich mit saftigem Kasseler,…
Allgäuer Käsespätzle mit knusprigen Röstzwiebeln
Kaum ein Gericht steht so sehr für gemütliche Hausmannskost wie selbstgemachte Käsespätzle. Die weichen Spätzle verbinden sich mit geschmolzenem Käse…